أنشأت الحكومة المصرية مؤخرا هيئة قومية مستقلة لسلامة الغذاء، وهي هيئة تنظيمية مستقلة ذاتيا تحت إشراف رئيس الوزراء ومجلس الوزراء. وستكون أنشطة هذه الهيئة التنظيمية حاسمة في ضمان تنفيذ لوائح سلامة الغذاء و تنفيذها. وستؤدي هذه السلطة أيضا دورا رئيسيا في تيسير التجارة في المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني والنباتي في الأسواق المحلية والدولية على حد سواء. وعلى هذا النحو، فإن أحد المتطلبات الحاسمة للهيئة القومية لسلامة الغذاء هو توفير موظفين مؤهلين ومدربين للاضطلاع بمهمتها مع العناية الواجبة والمهنية. ومن المجالات التي ترغب فيها الهيئة القومية لسلامة الغذاء مهمة التفتيش، ونقص مفتشي سلامة الأغذية المؤهلين.

اعترافا بأهمية وجود مفتشين مؤهلين للقيام بمهامه بفعالية كهيئة قومية لسلامة الغذاء في مصر، رتبت الهيئة الوطنية لسلامة الغذاء مبادرة لبناء القدرات ل35 مفتشا غذائيا للاضطلاع بمهام التفتيش الهامة جدا. وقد طلبت الهيئة القومية لسلامة الغذاء برئاسة الدكتور حسين منصور، المبادرة العربية لسلامة الأغذية و تسهيل التجارة (UNIDO - SAFE) الذي تموله الوكالة السويدية للتعاون الإنمائي الدولي (Sida) لدعم بعض الأنشطة المتفق عليها للهيئة الوطنية لسلامة الغذاء والتي تشمل تعزيز كفاءات نظام التفتيش على الأغذية في مصر. ويشمل ذلك تدريب مجموعة من المفتشين الذين سيصبحون بعد ذلك الفريق الأساسي من المفتشين داخل الهيئة للقيام بالمهمة المعقدة والمهمة في أغلب الأحيان المتمثلة في تفتيش مشغلي الأنشطة الغذائية لضمان الإمتثال لبروتوكولات السلامة الغذائية المعمول بها.

وقد تم التدريب من قبل الخبيرة الدولية، كريستين إلين تيستا، خبيرة سلامة الأغذية في الولايات المتحدة، وتعمل حاليا كخبيرة سلامة الأغذية في إدارة الصحة والصحة العقلية بمدينة نيويورك، فضلا عن الصحة البيئية الوطنية في واشنطن العاصمة.

وقد تم تنظيم التدريب لمدة 3 أيام ومحاضرة ليوم واحد والتي بدأت التدريب، التي أجرتها السيدة تيستا، من قبل الهيئة القومية لسلامة الغذاء، بدعم من المبادرة العربية لسلامة الأغذية و تسهيل التجارة(UNIDO - SAFE) واختتمت في 22 يناير 2018 مع فحص رسمي لاختبار واعتماد كفاءة المفتشين العاملين في الهيئة. وشمل التدريب دورات حول تدقيق سلامة الأغذية، ومدونة قواعد السلوك، ودورة تدريبية حول سلامة الأغذية في (ServSafe). ومن خلال هذه الدورة التدريبية، فإن الهدف هو أن يكون مفتشو سلامة الأغذية ال 35 هم نواة نظام التفتيش الذي سيتم تطويره في إطار سلطة الأمن الغذائي الوطنية، وسيعملون كمدربين رئيسيين للمفتشين الجدد الذين سيتم تعيينهم في المستقبل.

وفي اليوم الأخير من التدريب، تم توزيع شهادات المشاركة على المتدربين من قبل رئيس الهيئة، الدكتور حسين منصور، والمستشار الفني للمبادرة العربية لسلامة الأغذي و تسهيل التجارة (UNIDO - SAFE)، الدكتور علي قازلباش، بحضور الخبيرة الدولية، السيدة كريستين إلين.